肉や温野菜、和食にも良く合う、モデナの老舗が造オーガニックバルサミコです。
【送料無料】有機バルサミコ・モデナ・ビオ 250ml
2,482円(税込2,680円)
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| 商品名 | 有機バルサミコ・モデナ・ビオ |
| 内容量 | 250ml |
| 原材料 | 有機葡萄果汁、有機赤ワインビネガー |
| 生産国 | イタリア |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。酸化防止剤等一切使用しておりません。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 |
| 商品説明 | 肉や温野菜、和食にも良く合う、モデナの老舗が造る、オーガニックバルサミコです。 モデナの老舗“ジョゼッペ･カッターニ”は、バルサミコの原料となる白葡萄（トレビアーノ種）を、太陽の光が燦々と降り注ぐ恵まれた気候のモデナの丘にある、自家農園で有機栽培しています。これを大釜で長時間煮込み、モストコットと呼ばれる濃縮ブドウ果汁を作ります。もともと白葡萄を使っているのに、バルサミコが黒いのは、この工程で皮ごと煮込むことで、ポリフェノールが濃縮されるからです。このモストコットに酢種の赤ワインビネガーを加え、樽で熟成をかけたのが「モデナのバルサミコ」です。 |
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