春菊とマッシュルームのサラダ | Olive Life~クレアテーブル~

春菊とマッシュルームのサラダ


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こんにちは。クレアテーブルです。

搾りたてオリーブオイルを使ったサラダシリーズ、
今日は、春菊とマッシュルームです。

春菊の旬は11~3月。
一年中手に入りますが、茎や葉が柔らかく香り高いのは秋から冬にかけて。
サラダで食べるには今が一番美味しい季節ですね。

静岡産オリーブオイルと岩塩のみで。
春菊は呼吸器系や胃腸を整える成分を持ち、食べる風邪薬とも呼ばれるそうですよ。

オリーブ新油(無濾過ノヴェッロ)今だけの季節のお味です。
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