こんにちは！クレアテーブル店長の多田です。
最近おしゃれなカフェのメニューでもよく見かける「コブサラダ」を作りました。
コブサラダはアメリカ西海岸発祥のサラダで、
レストランのオーナーであるコブさんという方が作ったのが始まりだそうで、
コブさんが空腹のあまり厨房の冷蔵庫の食材を使い、
「手早く作れるサラダ」として作ったのが最初だったということです。
(私は最初、コブという何か特別なものが入っているのかと思っていました)
ひとつのお皿にサイコロ状に切った野菜やチーズや鶏肉などを並べて
ドレッシングをかけて混ぜ合わせるだけの簡単サラダですが、
一皿でビタミン、ミネラル、タンパク質が同時に摂れるアメリカらしい合理的なパワーサラダですね。
そういえばコンビニのサラダコーナーでも見かけるようになりました。
よく見かける材料としてチキンがありますが、
チキンの代わりに「まぐろのバルバルカーニバル」を使いました。
あとはキュウリ、トマト、アボカド、ズッキーニ、ブロッコリー、チーズ、ブラックオリーブなどなど。
コブサラダドレッシングもケチャップ、マヨネーズ、チリパウダーなど自宅調味料で手作りできますが、
あえて塩とオリーブオイルだけで。上質のオリーブオイルで素材の味を楽しみたいサラダです。
冷蔵庫にある材料やお好みの材料を組み合わせてそれぞれのお宅の個性が出せるのがいいですね。
休日のブランチや、彩りもいいのでおもてなし料理の一品としてもオススメです。
まぐろとかつおをオリーブオイルで合えました
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